Roti dan Kue Penghambat Kanker Kolon

Roti dan Kue Penghambat Kanker Kolon

Penyakit kanker kolon atau kanker usus besar, menempati peringkat dua, kanker paling mematikan setelah kanker paru. Diet makanan kaya serat pati resistan bisa membantu mengurangi resiko terkena kanker kolon.

Pati resistan, atau dikenal juga dengan resistant starch (RS), adalah produk degradasi pati yang tidak terserap oleh usus halus dan akan menuju usus besar. Tepung Biopre terbuat dari bahan berpati tinggi lokal (sagu, ubi atau beras) yang dibuat menggunakan enzim pululunase untuk menghasilkan RS tipe 3. Biopre bisa dijadikan bahan dasar produk pangan seperti sup, sereal, kue, dan roti.

KLIK di sini untuk melihat detilnya di BIC - Inovasi Indonesia Database