Biasanya beras dimanfaatkan untuk diolah menjadi nasi, atau digunakan sebagai bahan pembuat berbagai macam panganan dan kue-kue. Jenis beras yang berbeda dapat mempunya sifat nasi hasil tanak yang berbeda pula. Alat Tanak Nasi Laboratoris (Altanalab) ini dapat digunakan untuk mengukur sifat-sifat tanak dari berbagai jenis beras, misalnya sifat pulen/pera, penyerapan air dan sifat-sifat yang terkait dengan pembuatan berbagai macam kue atau snacks(pengembangan).
Altanalab dapat juga digunakan untuk mengolah beras atau butiran lainnya menjadi nasi untuk keperluan uji organoleptik(inderawi). Selain itu alat tersebut juga memiliki kemampuan untuk memasak bahan berbeda pada waktu yang bersamaan dan dengan perlakuan yang seragam.
KLIK di sini untuk melihat detilnya di BIC - Inovasi Indonesia Database
Comments (0)