Cincau hijau memiliki khasiat kesehatan karena mengandung antioksidan dan serat pangan. Secara tradisional, cincau diproduksi tanpa pemanasan karena panas akan merusak bentuk gel dan menurunkan kandungan senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan. Tanpa adanya pemanasan mengakibatkan tingginya cemaran mikrobiologis sehingga produk cepat rusak.
KLIK di sini untuk melihat detilnya di BIC - Inovasi Indonesia Database
Comments (0)