Asam lemak tak jenuh omega-3 mempunyai peranan yang sangat penting dalam membantu meningkatkan daya ingat. Inovasi yang dilakukan adalah purifikasi asam lemak tak jenuh omega-3 dari minyak ikan hasil samping industri pengalengan ikan yang dikombinasikan dengan antioksidan kemudian dimikroenkapsulasi menjadi sediaan padat pangan fungsional.
KLIK di sini untuk melihat detilnya di BIC - Inovasi Indonesia Database
Comments (0)