Tapioka asam adalah produk yang banyak digunakan oleh industri kerupuk / snack tradisional. Inovasi ini mengisolasi dan memperbanyak salah satu bakteri asam laktat yang memiliki aktivitas fermentasi terbesar, kemudian menggunakan bakteri tersebut sebagai biang fermentasi tapioka.
KLIK di sini untuk melihat detilnya di BIC - Inovasi Indonesia Database
Comments (0)