Pengawetan makanan dibutuhkan oleh industri makanan, dan menjadi masalah ketika bahan baku pengawet berasal dari bahan kimia yang berbahaya bagi manusia. Sekam padi diketahui mengandung fenol cukup tinggi dan bisa digunakan sebagai antimikroba dan antioksidan.
KLIK di sini untuk melihat detilnya di BIC - Inovasi Indonesia Database
Comments (0)