Angkak sebagai produk fermentasi dari monascus bermanfaat sebagai obat, pewarna makanan serta kosmetik. Inovasi ini menawarkan metode pembuatan starter monascus untuk memproduksi fermentasi beras yang bebas dari sitrinin, sehingga hasilnya aman dan layak dikonsumsi oleh masyarakat.
KLIK di sini untuk melihat detilnya di BIC - Inovasi Indonesia Database
Comments (0)