MDAG (mono- & di-asil gliserol) adalah bahan emulsifier yang kini banyak digunakan pada berbagai produk makanan, kosmetik, danfarmasi. Inovasi ini adalah proses produksi MDAG dari minyak intisawit (PKO) melalui proses gliserolisis kimia, yaitu penambahan katalis pada kondisi optimum.
MDAG yang dihasilkan mempunyai kadar asam lemak bebas yang lebih kecil dibanding MDAG komersial, memerlukan biaya produksi yang lebih rendah, dan cocok diaplikasikan pada aneka produk pangan. Selain menawarkan solusi kompetitif untuk pemenuhan kebutuhan industri akan MDAG yang meningkat, inovasi ini membantu diversifikasi produk dan peningkatan nilai ekonomis minyak sawit.
MDAG (Mono-diacylglycerol) is an emulsifier which widely used in thefood, cosmetic, and pharmaceutical industry. In this innovation, MDAG isproduced from palm kernel oil (PKO) using a chemical glycerolysis. Theresulting MDAG has a lower free fatty acid (FFA) content than commercialMDAG. This innovation offers lower production cost, diversification intohigher value-adding products for the palm oil industry.
-
