Cincau Hitam (Meson Palustris BL) adalah bahan pangan tradisional Indonesia yang biasa dikonsumsi dalam bentuk gel sebagai tambahan dalam minuman. Cincau hitam bersifat antioksidan karena mengandung senyawa bioaktif polifenol, flavonoid, tanin, saponin dan triterpenoidjuga serat larut sebagai komponen pembentuk gel. Namun, Cincau Hitam yang beredar dipasaran umumnya tidak higienis dan tahan lama karena masih diproduksi secara tradisional.
Inovasi ini menawarkan pengembangan produk dari cincau hitam berupa liang teh, serbuk teh instan, effervecent, dan kapsul suplemen herbal dengan khasiat sama, namun lebih higienis, praktis,awet dengan kemasan yang menarik.
Black Cincau (Grass Jelly) is a traditional Indonesian food which commonlyconsumed as addition into cold beverages. Black grass jelly has antioxidantproperties containing bioactive compounds polyphenols, flavonoids, tannins,saponins and triterpenoid and also soluble fiber as a gelling component.This innovation offers a range of new product varieties from black cincauwhile keeping the same efficacy, yet more hygienic, more practical, longershelf-life and more appealing
-
